21 avr. 2012

Mon panier de saison en Avril

Pour trouver quels menus ou repas faire en cette saison où nous attendons impatiemment les beaux jours qui se font désirer, rien de mieux que le tableau des aliments de saison : allez, bientôt les premiers fruits et légumes primeurs !



AVRIL


fruits légumes poissons et fruits de mer viandes fromages
Ananas (c'est la fin)
Avocat
Banane
Citron
Fraises (c'est le début)
Kiwi
Litchi
Mandarine
Mangue
Orange
Orange sanguine
Pamplemousse
Papaye
Pomme

Les fruits en italique ne sont pas produits en Europe





Asperges (début)
Betterave
Blette ou Bette
Carotte
Chou blanc
Chou rouge
Chou-fleur
Chou Chinois
Champignon de Paris
Céleri
Echalotte
Endive
Epinard
Fenouil
Laitue
Navet
Oignon
Oseille
Patate douce
Petit pois (début)
Poireau
Pommes de terre nouvelles
radis (début)
Romaine
Rutabaga
Salsifis
Topinambours
Recommandés :
hareng
sardine
tanche
truite bio

Valables :
moules
coquilles saint-jacques
lieu noir

Occasionnellement :
saumon du pacifique
saumon élevage bio
Agneau
pigeon
veau

Brie
Brillat-savarin
Broccio
Camembert
Cancoillotte
Coulommiers
Feta
Gorgonzola
Mascarpone
Mimolette
Morbier
Parmigiano reggiano
Roccamadour
Roquefort
Saint-Félicien
Sainte Maure
Selles-sur-cher
Valançay

Rappel : les poissons et fruits de mer proposés le sont en fonction des espèces qui ne sont ni en voie de disparition ni trop polluées ! source : terre vivante quels-poissons-consommer

A vos assiettes !

3 commentaires:

  1. Un bon pense bête à épingler dans la cuisine, par contre, je raye direct agneau, veau et pigeon.

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    1. Merci pour le commentaire!
      Bien entendu, chacun peut ensuite définir et préciser ses choix : pas d'aliments exotiques, pas d'aliments allergènes, végétariens ... Quand on a la base, c'est plus facile ! Et en effet, je l'ai conçu de façon à pouvoir l'afficher en évidence pour nous faciliter la vie au quotidien :)

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  2. Bonne idée d'avoir un tableau pour mettre sur le frigo par exemple. C'est moins fatiguant que d'essayer de garder tout en tête continuellement ;-)

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