Mon Panier de saison de septembre

Le mois de septembre est déjà avancé, mais je reste fidèle au poste, même si le mois d'août a sauté, désolée...

Voici donc le panier de septembre de base :

Panier de saison Juillet

Jamais sans ma liste de panier de saison ;)

Quelques idées et recommandations utiles sur les cueillettes estivales ici : gerbeaud : cueillettes sauvages estivales
Bon appêtit !

Panier de saison Juin

Comme promis le voici !

Édit : désolée, la fatigue m'a fait mettre les tomates en légume au lieu de fruit, comme vous l'aurez sans doute remarqué !
Bon appétit !
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Mon panier de saison : décembre

En décembre, quels aliments sont-ils vraiment de saison ? Un petit tour des fruits, légumes, poissons (non en voie de disparition ou trop accumulateurs de polluants) et viandes que vous pouvez utiliser pour vos menus, vos repas en décembre... Point de fraise ou de tomates en cette période de l'année, mais finalement il y a plus de choix qu'on n'y pense en premier lieu ! 

Ce panier de saison est valable pour la France, je n'ai pas encore eu le temps d'en faire un par continent ;)

décembre

fruits	légumes	poissons	viandes
Ananas Avocat Banane Citron Clémentine Châtaigne Fruit de la passion Kaki Kiwi Litchi Mandarine Mangue Marron Orange Pamplemousse Papaye Poire Pomme	Carotte Chou blanc Chou de Bruxelles Chou frisé Chou rouge Chou-chinois Citrouille Courge Céleri Endive Mâche Oignon Panais Poireau Pomme de terre Radis Salsifis Topinambour	Recommandés : maquereau sardine carpe rouget grondin tanche truite bio Valables : dorade merlu rascasse calmar, seiche, poulpe bulots bigorneaux, coques huîtres moules étrilles et crabes verts coquilles saint-jacques Occasionnellement : rouget barbet sandre saumon du pacifique saumon élevage bio thon germon	boeuf canard dinde lapin mouton porc poule oie

Sources : 
fruits et légumes : fruits-legumes.org/calendrier-fruits-legumes/ 
poissons : terrevivante.org/quels-poissons-consommer
viandes : femininbio.com/cuisine-bio/consommer-de-saison/saisonnalite-des-viandes
autre liens récapitulatifs pour compléter : femininbio.com/cuisine-bio/consommer-de-saison/  et aussi : ecoloinfo.com/mode-de-vie/panier-du-mois/

Quelques découvertes ou redécouvertes à partager : 
http://www.panierdesaison.com/
paniersdesaison.org
mon-panier-bio.de-saison


Préférer toujours les produits de saison et dans la mesure du possible, privilégier des produits locaux. Et bien entendu, des aliments issus de l’agriculture biologique, ou des jardins de voisins qui ne traitent pas sauf en bio ou en bio-dynamie .

A vos menus et  listes de courses  : auxjardinsdumaternage/mon-panier-de-saison  et pour-des-cantines-bios-et des menus et aussi, si votre enfant commence ou a commencé sa "diversification" : la diversification menee par l'enfant

Un petit rappel : l'allaitement maternel est recommandé par de nombreux professionnels et l'OMS jusqu'à 2 ou 3 ans, dont les 6 premiers mois en exclusif !

Chacun fait comme il peut, de son mieux, mais être informé est un bon départ... pour faire ses choix en connaissance de cause !

Crédit photo :  panierdesaison.com

Ici et là : pour des cantines bios / menus familiaux

Ici : Un petit site macantinebio

On aime : la carte des cantines bios (si elle est mise à jour correctement)

Là : des sites qui peuvent vous donner des idées... pour faire vos menus hebdomadaires et ne plus subir en soupirant l'éternelle question : "qu'est-ce qu'on mange?" : les sites des cantines bio, justement!

premier exemple

deuxième exemple

Je fais mes menus une fois par semaine pour la semaine suivante (enfin, j'essaie de le faire toutes les semaines), puis la liste de courses en découle ; du coup je ne prends que ce dont j'ai besoin, et mes pensées sont libérées de ce souci agaçant pendant toute une semaine, car je mets un exemplaire du menu à la vue de toute la famille! Et vous, avez-vous essayé ?

Pas de miel avant les 1 an de bébé !

L'Agence française de sécurité sanitaire des aliments  (Afssa) rappelle les recommandations de l'OMS, suite à une augmentation du nombre de cas constatée par l'Institut de veille sanitaire!

L'OMS recommande de ne pas donner de miel avant les 1 an de bébé .

 

En effet, celui-ci  a un risque accru de provoquer  des cas de botulisme infantile , principalement chez les nourrissons car leur flore intestinale est encore immature, et permettrait à des spores , le Clostridium botulinum , de se développer , causant notamment des symptômes de paralysie musculaire... 

 

Après 1 an, le système digestif de bébé étant plus mature, le miel est par contre très bon pour la santé !

Mon panier de saison

Écologie familiale à l'honneur chaque mois avec un guide pour adapter vos menus au plus près des produits de saison !

Il vous suffit d'imprimer les tableaux qui seront mis sur le blog ou bien de noter ce qui vous fait envie dans votre liste de courses, ceci afin d'élaborer des menus de saison, plus sains, meilleurs, en principe moins chers (les produits locaux étant à privilégier au maximum dans notre consommation courante), et dont l'impact écologique est moindre (transports, serres chauffées...). Si vous optez pour des produits non traités (locaux, dont vous connaissez le producteur, ou issus de l'agriculture biologique), c'est évidemment encore plus sain !

Si chacun s'y met, cela jouera un rôle notable dans l'amélioration de la santé et des conditions de vie! En le faisant pour notre propre famille, ce sont nos enfants et notre couple qui en profite déjà : limiter les produits pré-cuisinés, privilégier les produits de saison, peu ou pas traités, et vous verrez en quelques semaines les bienfaits que votre famille en tirera!

Les listes de fruits et légumes de saison, et certains poissons ni trop pollués ni en voie de disparition comportent quelques produits lointains, mais nous ne souhaitons pas revenir à un basique de trois ou quatre fruits et légumes et poissons en hiver notamment, juste raisonner notre consommation familiale ! Quant aux viandes, et bien oui, là aussi il y a une saisonnalité, bien qu'elle soit moins évidente au premier abord...

Apprenons à nos enfants à retenir quels sont les produits de saison : ils en acquerront une base de connaissance qui leur sera bien utile lorsqu'ils seront à leur tour confrontés à la gestion de la vie quotidienne et donc à gérer directement leur propre alimentation!

Faire participer très tôt nos enfants au quotidien de la vie familiale, à leur propre niveau (que bien souvent nous croyons trop insignifiant pour leur donner leur chance : c'est en testant, en essayant, en faisant des erreurs aussi que l'on apprend, petits comme adultes!) cela leur donne confiance en leur propre appartenance à notre famille, et en leurs capacités à y avoir un rôle, rôle qui doit évoluer dans le temps et leur proposer davantage de 'responsabilités' ... cela les aide à grandir au jour le jour, tout simplement.

Alors bons menus de saison à toutes les familles !